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2007'01.08 (Mon)

新たなるお気に入り店 京料理木田@大阪・東心斎橋

年明け早々、また美味しいものを頂いてきました?
今日、お邪魔したのは東心斎橋にある京料理 木田さん。
関西美味礼賛さんの記事を見て、初めてお邪魔してきました

少しわかりにくいビルの6階にある木田さん。
カウンターに座ると、お料理が出るまでに火鉢が目の前にド?ン
寒くって手をスリスリしていた私達に「これで温まってね」という嬉しい
心遣いです

最初に自家製だというお神酒をいただいてお料理のスタート。

鶴の巣ごもりの器

出されるなりワ?!という声をあげた、鶴の巣ごもりの器に入った前菜。

もちろん、器だけでなくしつらえもとっても素敵

大根のカツラむきで作られた灯篭・獅子舞の箸起き

かつらむきされた大根で作られた灯篭に、箸起きは獅子舞でした。

で、鶴の中身は・・・?

巣ごもりの中の前菜

れんこんの穴に小豆をつめた物、厚揚げ、パプリカ、菜の花、棒だら、
里芋の炊き合わせ。
1番手前の茶色いのは納豆を揚げた納豆団子でした。
横のお猪口には酢〆のサバとあわせた紅白なます。
どれも美味しい?

お正月らしくお雑煮。

お雑煮

白味噌仕立てのお雑煮。
中にはお餅を揚げたものに、あしらいで大根おろし・白髪ネギ・ノリ・
三つ葉・柚子・初日の出に見立てたにんじんが入っていました。
白味噌と大根おろしを絡めて食べる揚げ餅がなんとも言えずウマ?
白味噌に辛子も効いてます。

七草粥。

七草粥

ちょっと写真がぼけていますが・・・
普通のお粥より、もっとサラサラしててお出汁がすごくきいているお粥さん。
これも美味しい?!と言いながらさらさらお腹に入っていきました

お雑煮とお粥さんの器がとってもおめでたい柄だったので、思わずパチリ

宝尽くしと羽衣の器

宝尽くしと羽衣だそうです。

お造り。

造り盛り

スゴイ、スゴイ、スゴイ
お造りのかまくらに見立てた氷の器もさることながら、中身もスゴイ
炙りの貝柱と寒ブリ!!
(どっちもとっても肉厚!!貝柱も美味しかったけど寒ブリウマ過ぎ?)
マグロ(中トロ並み!)イクラ、子持ち甘エビ、天然鯛の薄造り!!!
片栗を絡めて湯通しした牡蠣、ゆばウニ、塩辛!
アボカドとサラダ水菜があしらいで、つけダレにはわさびとお醤油だけでなく
おろし玉ねぎと納豆ポン酢(ポン酢に黒豆納豆が入ってた)まで。

珍味3種盛り。

珍味3種

あん肝の煮凍り(クラクラするほど美味しい?
飲めないけど飲みたくなった!)、黒豆ゼリー寄せ、
ごぼうのサラダ(たたきごぼうのアレンジ?!)、
ゴマ豆腐という呑ん兵衛垂涎の3種。

てまり寿司。

手まり寿司

千枚漬け、茗荷、寒サバのお寿司。
サバはご飯ではなく、里芋の炊いたんに乗せられていました。
これも全部美味しかった?

玉手箱のような赤い紐がかけられた百人一首の器・・・

百人一首の器


その中には目にも美しい八寸が

八寸

奥から実家で作られたという丸大根の柔らか煮、まながつおの味噌漬け、
松笠に見立てたくわい、伊達巻、さやえんどう、数の子、干し柿の
かぶら巻き、おたふく豆と白えんどう豆の甘煮、梅にんじんと梅だいこん、
柿に見立てたうずら卵、蕗の薹の揚げ物。
なんて言うか、見て楽しめ、食べて美味しいの素晴らしいハ寸
おめでた物に見立てた細かいお細工にも感動しました

鯛めしと自家製のお漬けもん。

鯛めしと自家製ぬか漬け

お出汁のしっかりきいた鯛めしも美味しいし、30年物!の糠床で漬けた
というお漬けもんも美味しくて、お腹いっぱいながらも完食

柿のジェラート。

柿のジェラート

柿が粒々と残る自家製ジェラート。
あっさりさっぱり、美味しかったです?

お料理のお味はお出汁がきいて比較的しっかりした私好みの上に、
見た目にも美しく、器やしつらえにも季節を感じられる
とっても素敵なお店でした。
ご主人も気さくでお話しやすく、お料理のこと等聞いてもすごく気持ちよく
答えてくださって、カウンターに座ってとっても楽しめました
おまけに言いたくないけど、これだけの内容で3500円のランチです
(でも、とっても素敵なお店でコスパが良い!なんていう一言で
片付けたくないお店です。)
もう、ここは通ってしまいたいお店リストに入れてしまいました。
内容は基本的には月替わりだそうなので、また行くぞ?
本当にごちそうさまでした?

公式でお店の紹介がなかったので

住所:大阪市中央区東心斎橋2?7?11 平和ビル6階
電話:(06)6213?9358
営業時間:11:30?14:30/17:00?22:00 
原則定休日はないそうですが、電話で確認してくださいね
お昼:¥3500?¥10000
夜:¥6000?おまかせ
品数はあまり変わらず、お値段がアップすると
食材のグレードがアップするそうです
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テーマ : 和食 - ジャンル : グルメ

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